Bakhuisje

Bakhuisje @ Stadsbakkerij Broodt

  DvK     19/01/2015     Reacties (6)

Vroeger….was niet alles beter, maar sommige dingen hadden wel wat. Zoals het bakhuisje. Ieder dorp had zijn eigen bakhuisje. Vaak niet meer dan een houtgestookte steenoven met een dakje er boven. Die oven werd een paar keer per week door iemand opgestookt en dan kon iedereen uit de buurt daar met zijn eigen deegstuk naar toe komen om het te bakken. Een bakhuisje had dezelfde sociale functie als een waterput. Mensen ontmoetten er elkaar en er kon gesocilaized worden. In de bakkerij vertellen klanten mij vaak dat ze zelf brood bakken. Thuis is dat een hele opgave (weet ik uit ervaring) Daarom lijkt het mij leuk om één keer in de maand de bakkerij open te stellen voor thuisbakkers. Je maakt thuis je eigen (biologische) deeg. Je maakt het op en neemt het mee naar de bakkerij. Dan bakken we het in onze oven. Een...

Lees meer